Nem sempre a vitamina de frutas é a escolha saudável
Uma bebida é feita com frutas e a
outra tem cafeína, portanto a tendência é todos pensarem que uma
vitamina de frutas é mais saudável que um café. Mas, o médico e
jornalista britânico Michael Mosley explica que pode não ser bem assim.
A resposta óbvia sobre qual bebida é mais
saúdavel parece ser a vitamina de frutas. Afinal, beber café é um mal
necessário e tomar uma vitamina de frutas faz parte da quantidade mínima
de frutas e verduras que devemos consumir diariamente, cinco por dia.
Mas, vários estudos revelam algo mais surpreendente.
Começando com o café. Muitos estudos alegam que
anos consumindo a bebida podem aumentar o risco de uma série de
problemas, desde doenças cardíacas até câncer.
Estes estudos se baseiam em experiências nas
quais se pega um grupo de pessoas que bebem café comparadas com outro
grupo semelhante que não toma a bebida. O problema com esta abordagem é
que os que tomam café são mais inclinados a outros hábitos como fumar ou
consumir bebidas alcoólicas, então é difícil separar o que realmente
está fazendo mal a estas pessoas.
Uma forma mais confiável de saber a verdade é
pegar um grupo de indivíduos saudáveis, coletar dados a respeito deles e
então seguir a situação deles por muitos anos.
Quando cientistas coletaram dados sobre os
hábitos de consumo de café de 130 mil homens e mulheres e então os
seguiu por 20 anos, descobriram que o café é algo bom. A pesquisa foi
publicada na revista especializada
Annals of Internal Medicine, em junho de 2008.
Ao analisar os números resultantes do estudo, os
cientistas concluíram que o "consumo regular de café não estava
associado ao aumento de mortalidade entre homens ou mulheres".
Proteção
Os dados deste estudo sugerem que o consumo
moderado de café pode oferecer uma pequena proteção, levando a uma suave
queda da mortalidade (por várias causas) em pessoas que consomem a
bebida, em comparação com os que não bebem café.
Com base neste e outros estudos, se chegou à
conclusão de que a dose mais eficaz varia entre duas a cinco xícaras por
dia. Beber mais do que isso diminui os benefícios.
O café tem centenas de substâncias diferentes,
incluindo muitos flavonoides (compostos encontrados em plantas e que têm
efeito antioxidante). Mas não se sabe quais destes ingredientes é
benéfico.
Mas, quando se se fala do cérebro, o ingrediente
bom do café parece ser a cafeína. Uma pesquisa publicada em julho de
2013 na revista especializada
World Journal of Biological Psychiatry,
afirmou que pessoas que bebem duas a cinco xícaras de café com cafeína
diariamente apresentam metade das probabilidades de cometeter suicídio
em comparação às pessoas que bebem o café descafeinado ou menos que duas
xícaras por dia.
Esta pesquisa juntou dados de três estudos que
seguiram mais de 200 mil pessoas por mais de 14 anos, então é confiável.
Além de ser apoiada por outras pesquisas.
Uma razão de a cafeína poder ser um
antidepressivo suave é que, além de deixar a pessoa mais alerta, aumenta
o nível de neurotransmissores como dopamina e serotonina, que melhoram o
humor.
Mas os pesquisadores não recomendam doses altas,
acrescentando que "há pouco benefício extra para o consumo acima de
duas ou três xícaras".
Apenas café preto e café com leite foram avaliados
Outro alerta é que estes testes começaram há
muitos anos então o tipo de bebida testada foi, quase com certeza, o bom
e velho café tradicional. Uma simples xícara de café tem entre zero e
60 calorias, dependendo se é preto, com leite ou com leite e um pouco de
açúcar.
Capuccinos, lattes e mochas têm café mas também têm muitas calorias, algo entre 100 e 600 calorias.
E as vitaminas de frutas?
Vitaminas de frutas podem ser feitas com a fruta
pura, mas quando você tira a casca e tritura a fibra você já perdeu
muito do potencial da fruta. O que sobra em uma vitamina é
principalmente uma bebida açucarada.
Em um estudo publicado no começo de 2013,
pesquisadores descobriram que entre as 52 vitaminas prontas à venda, 41
tinham mais açúcar que uma Coca-Cola e todas tinham mais calorias.
Vitaminas de frutas são ácidas e deixam resíduos
nos dentes, então os dentistas não gostam muito destas bebidas. Uma
maçã por dia pode manter o médico longe, mas não quando é descascada,
triturada, misturada e empacotada.
Em um estudo publicado em agosto de 2013 no
British Medical Journal os pesquisadores descobriram que consumir frutas diminui o risco de diabetes. Mas "beber" frutas parece aumentar este risco.
Este foi outro grande estudo envolvendo muitas pessoas acompanhadas durante muitos anos.
Vitaminas podem ter mais calorias que refrigerantes
Uma descoberta interessante é que frutas
diferentes resultaram em níveis diferentes de benefícios. Três porções
de mirtilo, por exemplo, diminuem o risco de diabetes em 26%; maçãs,
peras, bananas e toranjas também tiveram um efeito positivo, mas muito
menor.
No total, aqueles que comeram a fruta cortaram o
risco de desenvolvimento de diabetes em 2% enquanto que as pessoas que
"beberam" a fruta (mais de três copos de suco de frutas por semana)
aumentaram o risco em 8%.
Más notícias
Um estudo feito na Austrália Ocidental examinou a
dieta diária de mais de 2 mil pessoas e descobriu que consumir alguns
tipos de frutas e verduras (brócolis, couve-flor, repolho e maçã) corta o
risco de desenvolver câncer colorretal, enquanto que beber o suco de
frutas foi associado ao aumento do risco de câncer retal.
Bebidas açucaradas aumentam o nível de insulina e
níveis altos de insulina estão associados ao aumento do risco de certos
tipos de câncer. Os pesquisadores destacam que muitas coisas que
protegem contra câncer de intestino, como os antioxidantes e fibras, são
perdidos ou suas quantidades caem durante o processo de fazer o suco.
Nenhum destes estudos analisou especificamente
os benefícios para a saúde das vitaminas de frutas ou mesmo o impacto de
tipos diferentes de sucos. Por exemplo, se são sucos frescos ou feitos a
partir de concentrados de frutas, feitos em casa ou comprados em lojas.
Presumo, por exemplo, que tomar uma vitamina feita em casa será bem
melhor do que uma comprada pronta.
E duvido muito que o ocasional suco de fruta ou
vitamina vai fazer mal. De qualquer forma, pessoalmente, não os compro
mais e raramente os tenho em casa. Como a fruta e, quando se trata de
bebidas, prefiro continuar com a água, chá e, claro, café.
